Персональные инструменты
Счётчики

Обсуждение:Пельмени

Материал из Lurkmore
Перейти к: навигация, поиск

господа луркоебы запилите плиз по пельменным машинам - ща за 25тыр можно прикупить, мясофарш в один канал и тестомуку в другой, жмакаешь кнопку и вот у тебя своя фабрика, забивай пакетами морозилку и неси соседям и родне в соседний ларек (этикетку "ДОМАШНИЕ" не забудь на принтере!)

"приготовленные из рубленого мяса позы и сляпанные из фарша бузы" анонимус из сибири сообщает: позы и бузы суть одно и то же, разные варианты рассово-бурятского "бууза"

По-узбекски пельмени называются чучвара.

Пельмени - это башорговский мем, не более того, зато там количество баек с пельменями over 9000.

Афтар, давай теперь про оливье пиши

Можно и категорию

Молча сделал свое белое липкое дело - поправил ошибки.


Какого хрена -- китайское? Оно по всему шарику было под разными названиями. Китайское -- это уж к мантам ближе. Ну и таки сейчас мождно купить нормальные пельмени с мясом без сои, только цена такая, что самому их парного мяса слепить проще...

Востоковед-кун заявляет, что мань тоу (голова маньца) это действительно больше манты - готовятся на пару. Зачастую же в маньтоу внутри нету мяса - просто тесто на пару (по форме похоже на булочки школьно-столовые) и употребляются они как альтернатива рису. Сами же пельмени (именно пельмени) называются Цзяоцзы (饺子)или шуй цзяо - то бишь пельмени в воде (дословно). Вероятней всего именно их как раз и привез старина Марко. Начинка пельменей в Китае разнообразна штопиздец, количество наименований пельменей в пельменной достигает сотни: разные виды мяса - как отдельно - один вид, так и смешанные начинки, овощи, зелень, грибы - тысячи их. Все это употреблятся с пылу с жару, обмакивая пельмешки в соевый соус, куда добавляется тертый острый перец чили и давленый чеснок.

Самые лучшие пельмени из нарубленного, а не измельчённого блендером, блжад, настоящего мяса и без сои, притом за адекватные деньги - самарские "От Палыча", я гарантирую это.

  • Lolwut? А по шарику оно откель поскакало?
    • А хрен его знает. Никаких признаков, что именно из Китая нет. Этак можно спросить бульон мясной с овощами откуда поскакал.
      • пельмень - это искаженное китайское слово
    • Ну равиолли и их производные точно из китая.
      • Равиолли, блджад? РАВИОЛЛИ? Италия негодует!
          • Историк-кун сообщает, что Марко Поло в далёкие сумрачные времена ездил в Китай и попробовал там пельмени. Он итальянец. Время - Средние века. До Марко Поло о Китае не знали в этих ваших Европах почти ничего. Упоминания о пасте под названием равиоли и тортеллини в Италии до Марко Поло мы не имеем. Так что ВСЕ МОЖЕТ БЫТЬ...
        • Ну или как там правильно писать? Мне пох, не люблю.

Цена в 200-300 рублей за годные пельмени обусловлена не качеством, а тем, что производители охренели в край. За триста рулей можно купить нормального, вкусного и свежего мяса, а тут непонятный фарш плюс тесто. Вывод: хочется тру-пельменей - готовь сам!

Содержание

[править] Способы приготовления

Вот ещё способ, придумал и использовал его до женитьбы; в кастрюлю с холодной водой кладём сырую очищенную картошку, нарезанную соломкой (если нарезать крупно, не сварится), из расчёта 1-2 средние картофелины на человека, солим (можно бульонным кубиком), доводим до кипения, бросаем пельмени, варим до готовности пельменей, специи - по вкусу. Пельменный суп готов! Очень сытно, можно дотянуть до вечера без обеда.

Вот отличный рецепт приготовления пельменей: http://www.cookingman.ru/cooking-book/pelmeni-vareniki-i-manti/pelmeni-sibirskie.html Мужик реально постарался, выложил аж 36 фотографий.

[править] Дешевизна? Авотхуй!

В расчёте на здоровый мужицкий организм и нормальном ручном труде (на заводе, Анон, на заводе) при условии типичного завтрака (чай + плюшки/колбаса/бутеры с маслом) и нормального обеда (3-4 половника щей/супа или порция картохи с котлетами) потребуется к ужину не менее полукилограмма пельменей. Что характерно, никогда в жизни ушлые торгаши не делают пачку 500 и 1000 граммов, везде 450 и 900, а при взвешивании и 400 с 800 не выйдет. При этом стоимость сих чудес в среднестатистическом говномаркете давно перевалила за 60 и 120 рублей соответственно. Ужин даже в сто рублей ценой - это феерический пиздец. А ведь без маянезика или кетчунезика жрать сабж просто невозможно! Доваляем еще пару звонких монет. Для сравнения - два с половиной килограмма гречневой каши с полноценной тушёнкой стоит менее ста рублей. При этом время и способ приготовления идентичны. Питательные качества на порядок различаются. Для гурманов за те же 100 рублей можно нафигарить ужин на двоих (студентота, мотайте на ус) - картохи с курицей (2-3-4 голени и даже больше), картохи с салатом из путассушных ("крабовых") палочек, картохи с туевой хучей солений и варений а ля корнишоны/грибочки/фасолька/бычки/кильки/тунец. Макароны и крупы упоминать даже не будем, ибо рецепты набигают тысячами.

Скорость приготовления - незначительно меньше скорости приготовления любого картофеля (кроме "в мундире"), значительно больше, чем у макарон и вообще любых видов каш (кроме гороха).

Итого - эпичный фейл.

Истина недалеко. Исторически пельмени стоили реально копейки. Поэтому жрали их в большинстве своём студенты. Нынешние студенты жрут их по инерции, поучаемые долбоёбами-родителями. Типа пиздуй в общагу и жри там пельмени. Если ещё двадцать лет назад это было издёвкой, то сейчас в общагах живёт и тем более питается пельменями только илитка, которой умные и работящие папки запретили жрать хенесси в их джакузи.

Анон гарантирует - можно жить очень нажористо на 70 рублей в сутки (проверено на себе в течение 6 месяцев с набором 4 килограммов веса). При этом ещё и курить. Пельмени - это пиздец как дорого, дорогие мои аноны.

[править] Теплая, ламповая мясорубка

По мнению вменяемого небыдла-ручная мясорубка нафиг не нужна, комбайн ничем не хуже. Дело в качестве фарша — жрать сою и всякое говно под видом мяса неохота.

а вот и хренушки. Мнут фарш электрическая и ручная мясорубки по-разному. Ручная мясо рвет, а электрическая — режет, причем все подряд, и мясо и хрящи.
Расовое небыдло женского пола утверждает, что принципиальной разницы между фаршем от ручной и электрической мясорубки не замечено (разве что с ручной приходится сильнее напрягаться). И, да, блин, наточите уже ножи от вашей ручной мясорубки. Ну или, если вы фанаты "мясо рвет", то погоняйте через вашу электрическую мясорубку ссаные тряпки, что ли. Не надо ссаные тряпки. Просто порубите в ней канцелярскую (не типографскую!) скрепку — самую здоровую, какую найдёте, только отожгите (раскалите докрасна и остудите) её допрежь того...:::>^,,,,^<:::
Самка-тян права, рвёт мясо исключительно мясорубка плоские ножи которой не точились ещё со сталинских времён. Поточите или купите новые, если лень.
Долбоебы, блять, офисный планктон ебучий с вашими "самками" - в Сибири, например, расово верно мясо для пельменей вообще мелко рубить - РУБИТЬ, блджад, а не в ваших комбайнах в кашу превращать!Капча it bract кагбэ говорит, что это брак, хуита.
Пельмени как с рубленым, так и молотым мясом вкусны, если хорошо приготовлены из хороших продуктов, хотя и отличаются по вкусу. Анонимус любит их одинакого, а кому ФГМ мешает насладиться пельменями с молотым мясом, заставляя есть только теплые, ламповые и рубленые, ну флаг вам в руки.

[править] Коты и пельмени (методы кормления котов пельменями и приготовления одних из других)

Но даже этот зверь (пельменный кот) не стал бы есть "пельмени", которыми кормят в китайских ресторанах в чайнатоунах в США.
Это не врите! Пельмени в Нью-Йоркских чайнатаун-рыгаловках кошерны. Я гарантирую это.

[править] О варениках

В первую очередь популярны в Украине и распостранены очень широко. Вареники с вареной картошкой, капустой, гречневой или пшенной кашей считаются низшим сортом, сорт получше - с творогом, вершина иерархии - вареники с вишнями, клубникой, яблоками. Типичные вареники делаются более крупными, чем пельмени.

И еще собственно о пельменях. Они также есть в Италии, называются равиоли. А расово правильный пельмень варится таким образом, чтобы мешочек из вареного теста не разорвался и маленькая порция мясного бульйона не вылилась в кипяток.

[править] Откуда столько ненависти?

Блджад, пельмени как картошка, они обладают одним лютым свойством - не надоедают. Я больше года питался фактически одними пельменями (+сметана/+кетчуп+сметана), и до сих пор в состоянии их жрать. То, что они не приедаются, их главное свойство. Дешевая, относительно вкусная и полноценная еда, которую очень легко приготовить. Только нельзя смешивать еду, претендующую на что-либо и полуфабрикат, которым можно нормально питаться неограниченное время, без особых усилий, и дешево.

Надоедают
заебывают, я бы сказал. Да, жрать можно. Особенно если они не из кошатины а приличные (вот я щас навернул тазик, омских, в Маськве в метре и билле продаются - намана идут, главное не пережрать, а то я таким способом как-то до 120 кеге разожрался). Но зачем же ограничиваться пельменЯми если сейчас этих полуфабрикатов прямо таки дохуя? Идешь в любой приличный магазин и там, с чувством толком и расстановкой, нагружаешь тележку в мороженом отделе - котлеты, наггетсы, картошка (почищенная и порезаная), фрикадельки и прочее, вплоть до пакетированых супов (жидких а не бомжпакетных), если и прямо готовые наборы (но экваномически уже неоправдано, дешевле то же самое но по отдельности - котлета отдельно, пюре отдельно). Скорость приготовления всего этого еще выше чем пельменей (5 минут в микроволновке и садитесь жрать пожалуйста), разнообразия - более чем.

Омская "Дарина" пельмени делала из конины, пока не нашли там сибирскую язву

А скажите пожалуйста на какие гонки ездит один из авторов статьи с генератором подмышкой? И почему автор, заведующий полевой кухней, не может взять с собой кастрюлю. Гордись дальше, периодически выезжающий автор

см Обсуждение:Нива. А кастрюли... вот еще только кастрюль и прочей хуйни (чем ты собрался эту кастрюли греть? пердячим паром? аааа, плитка, баллоны, трубы, какой мудак опять положил эту сраную плиту под запасной двигатель и как он теперь предполагает ее выпрямлять!) там не хватало, да. Вместе с хрустальным сервизом на двенадцать персон и специальной вилкой для рыбы. Это военно-полевая кухня, которая конечно может использовать достижения технологии и имеющийся промышленный инструмент, но нет никакой возможности брать что-то специальное, во всяком случае если все обеспечение пакуется в ограниченный размер газели а не в три фуры. Мы когда-то, на начальном этапе Просветления, возили плитки, после примерно третьей раздавленной (так как три дня ездит не вынимаясь ибо нет времени/лень/нахуй надо, а на четвертый обнаруживается в самом низу) перестали. Обходимся электрочайниками, микроволновкой и подручными инструментами. А 6 квт генератор - он не таскается, а все равно есть, от него весь инструмент и свет работают, да впрочем он даже не то чтобы есть, а намертво в мою машину вмонтирован, неотделим и неизбежен. Вот второй, 2 квт, можно и подмышкой таскать, но от него даже тяжелый чайник не запустишь, только поттер или микроволновку.
Такого надёжного зав полевой кухней не иначе как в качестве "кабанчика" возят. Просто случая ещё не случилось.
такой зав полевой кухни наоборот сам всех остальных возит, еще и дружественные шайки набигают в последний момент с воплем "ойбляяяязабыыыли! Погрузи еще вот колесиков! немного! десять штук!". Эта шайка гонсчегов без меня любимого не то что пельмени не сварит - собственную жопу с трудом найдет и кувалды попроебет. Завхозерство и кухня прилагаются в качестве дополнительного бонуса к общему обеспечению шайки оборудованием, транспортом и мозгом, патамучта этим вообще никто кроме меня заниматься не хочет.
Джипег фейспалм. Что тут ещё скажешь. Особенно про автора. И про команду. И про автора. (Фейспалм обеими руками, переходящий в эмбриональную позу).
зато у нас песни гарные. В смысле вся эта распиздяйская шайка все же как-то ездит. А вы - дрочите в углу и те же пельмени жрете дома, день за днем.
Да уж.
Нам, гагарам, недоступен блеск и профит наслаждений!
То мятежный Буревестник, проебавший все кувалды не имевшей мозг команды
Жрёт сырые пелемени даже не достав из пачки. /Чтобы
не замёрзли крылья/ (зачёркнуто) настоящей птице похуй!
Именно - настоящей птице похуй. Остальные - сидят в утесах и только периодически производят ценное удобрение, гуано.
Как ужасна судьба авторалли,
Приступайте стенать и охать:
Мозгом бедной команды стала
Настоящая Птица Похуй.
юзеры плачутся и рыдают, представляя Ужос И Пиздецъ с собой в главной роли - их не покормили, шерстку не расчесали, вечером спать не уложили, вместо того чтоб похвалить за то что они не все болты закрутить забыли - наорали и выебали за проеб кувалды, погрузили навалом в козель и повезли дальше. Ужос-ужос-ужос. ХА ХА ХА - собственно из этих садистских побуждений я туда и езжу.
Спи, малыш мой, сладко-сладко!
Птица Похуй улетела
Жрать очередную пачку
Из под тухлых пелеменей.
А когда закусит ласты
От глистов и несваренья
Знай, малыш, что подвиг этот -
Результаты ПРОСВЕТЛЕНЬЯ! (см. выше)
Генератор жарит надменно
Килограмм или два пелеменей
Чтобы наша команда безмерно
Насладилась их пряным вкусом
Прилетела в гнездо со сметаной
Птица Похуй, держа ее в клюве -
Жрите, суки, и считайте то за награду
И езжайте, подпрыгивая на сиденьях...
Это, блджад, Эскадрон Просветленья!
Обожравшийся тонной пельменей.
Апофеоз! Апофеоз!
Тайга затихла в омерзеньи
То Эскадроны Просветленья
Сидят и дрищут по кустам
Распространяя запах тленья.
И смрадный дух от пелеменей
Не маскирует сей бардак.
Вот ещё моментик, кстати:
Эскадроны благодарны-ы!
Птица Похуй врезультатате
Превратилась в Птицу Нахуй.


[править] К вопросу об электрических и ручных мясорубках

Есть мнение, что под электромясорубками можно понимать, хм, мясорубки с электрическим приводом, а можно блендеры. Может отсюда корни спора?

Щито? Это две больше разницы, блендер, сука такая, измельчает, а мясорубка рубит.
Про то и речь. Может нелюбители «электромясорубок» на самом деле хотели обосрать блендеры?

[править] Отдельно

Видел в своём н-ске пельмени «Русские».

Особо порадовала упаковка:
1.Проиллюстрирована тремя медведями, двое из которых задорно замахнулись на третьего ложкой.
2.Упаковка на вес примерно 750 грамм, при этом с левой стороны её указано «500г», с правой — «1000г».

Пруфпик могу доставить по желанию. Стоит ли добавить сказанное выше в статью?

Да конечно, забавно, потом может кто запилит статью про придурковатые/забавные упаковки, можно будет перенести. Так что запиливай пруф, фотку там или скан упаковки от сабжа.

а еще - замечено, что любой анекдот с участием жратвыо приобретает +1 в свойстве "смешно", если в качестве той жратвы фигурируют пельмени. Пример - в одной семье была избалоанная слепая дочка. Она вечно ныла и капризничала. В основном на тему того что остальные пользуясь ее слепотой, всяко точат вкусности, а ей зажимают. Ну матери это надоело, взяла она тазик, наварила пельменей и бухнула полный тазик перед дочкой. А слепая сцучка пощупалп это дело, снова ноет - сволочи, ноет, если мне - тазик, то сколько ж вы себе навалили? Вот без пельменей было б не смешно. Хотя оно и так уныловато, но вот без пельменей было бы вообще гамно. Я так думаю.
Кстати в Пиндосии за пельменями еще побегать. В супермаркете кроме чахлого отстоя названного почему-то "гедзы" хотя японского там только два китайских иероглива справа налево, йа ело гедзы, йа почувствовало разницу (c). А нормальные пельмени либо лепи сам, либо едь в русский магазин который сцуко в другом городе. Единственное что - фарш можно уже готовый принести из магазина, и НЕТ, не пре-пакованный мороженный комбикорм, а свежий православный фарш который прям при тебе из тобою же выбранных сочных кусманов мйаса на большой индустриальной мясорубке это самое. А остальное уже дело техники, правда лепить долго и нудно, они ж по правилам размером половину большого пальца в длину превосходить не должны. иначе позор ленивой хозяйке ептать. А как же. С этими пельменями вообще звиздецы по жизни происходили в нашей семье. как-то раз маман с подругой на какой-то праздник лепили эту благодать и складировали в большую кастрюлю, которая стояла на балконе по причине забитости холодильника, и все понять не могли чего они лепят и лепят а количество в кастрюле не увеличивается. Потом выяснилось - на балкон "выходил покурить" муж подруги и прямо в сыром виде хряпал это дело, свин. Это не из серии "снямкал урча", тут конкретная жесть уже - этот же товарищ потом сожрал пельмень с десятикопеечной монетой, проглотил не жуя. Кстати я этот варварский обычай тоже понять не могу - опасно же.
А как насчет изобретения голодных интеллигентов начала девяностых, когда в магазинах чикатило шаром покатило, а мыши проводку погрызли не потому что вкусно, а от тоски? Называеццо суп с пельменями. Гениальное хрючево для всей семьи - варится овощной супчик с остатками червивой картошки и вялой морковки, туда же пачку пельменей до готовности - жрат подано. А ежели еще крупой зарядить... короче пролетарский суп из платоновского "котлована" (если я не путаю) там пролетарии с утра здоровенный котел на костер ставили и каждый кто мимо проходил, заряжал супчик чем-нить чего нес, трупик мышки или там выкопанный корнеплод загадочного происхождения. а еще с деревьев за день нападает козявок и личинок, к вечеру ложки к бою. в дружной товарищеской тесноте...

[править] Пельмени в России

Данный раздел попахивает городотой и рекламой. Уныл и малоактуален. Предлагаю либо выпилить, либо наделать смачной спискоты из городов и спрятать для потомства. Кто за?

[править] Чебупель

Прочел про них, не могу остановить ржач. Надо отыскать да попробовать ради интереса.

[править] Беспощадные монстры

Американские исследователи провели опрос с целью выяснить, какие пищевые продукты, овощи и фрукты больше всего пугают потребителей своим внешним видом. Первое место с большим отрывом занял арбуз — его назвали самым страшным 64% опрошенных. Объясняя свой выбор, респонденты чаще всего ссылались на "камуфляжный окрас корки, напоминающий о вооруженных конфликтах". Кроме того, выяснилось, что арбуз страшит потребителей и в разрезанном виде, ассоциируясь с разинутой кроваво-красной пастью чудовища. Вторую позицию заняла кинза. Больше 40% участников опроса сообщили, что слышат о таком продукте впервые и их пугает неизвестность. Замыкают тройку самых страшных продуктов пельмени. Примерно треть опрошенных американцев признала в этом продукте беспощадных монстров из своих ночных кошмаров.

А что ж они на свой хэллоувын тыкву используют?
Традиции же

[править] Пельменные

Почему нет упоминания ??? В совке были одним из основных видов общепита, да и сейчас говорят кое где остались. Нужен раздел......

[править] Раздел «Приготовление» однобокий

Камрады, огромный раздел «Приготовление», который сводится исключительно к термической обработке. Что, все жрут исключительно магазинную продукцию? Домашние готовить разучились? Тогда справедливости ради обязательно нужно добавить какой-нибудь классический рецепт полного цикла приготовления пельменей для самых трудолюбивых анонов: тесто, фарш, лепка и т.д.

[править] вопрос к GN

как правильно писать родительный падеж слова «манты», мант или мантов? я привык ко второму варианту первый может и правильный, но режет слух.

Викисловарь же есть. — Ежи К.o 13:51, 30 сентября 2014 (MSK)

[править] Ну блять, спасибо

И только в СИЛЬНО разогретое масло опускаются пельмени. Будь осторожен, если пельмени мороженные — может лопнуть, что твоя граната, и ошпарить маслом. Живу в общаге, сосед начитавшись этой хуиты решил забабахать пельмешек. В итоге все кто был в тот момент на кухне получили ожеги разной степени тяжести, вся кухня в масле и частично пельменях. "Повара" отправили в травмпункт.

Идиоты, блеать, своим мозгом думать надо, а не сетовать на недосмотренную лурковскую статью, которую может до/ или переписать каждый, как ему угодно. А вообще пельмени выкладывать на сковороду лучше ещё тогда, когда та не нагрела масло. — Мимо проходил

[править] Рыбные пельмени

Где? А то кучу восточных модификаций перечислили, а про обычные пельмени с фаршем из красной рыбы слышали, похоже, только сибиряки у этого вашего Гиляровского.